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A tribute to the traditional Segovian cochinillo

Enjoy our menu crafted with fresh ingredients and traditional recipes, in the heart of Segovia.

Snacking

Croquetas de jamón ibérico o boletus

8,50 €

Ración de paleta ibérica (Salamanca)

13,00 €

Surtido de ibéricos

13,00 €

  • Paleta
  • Lomo
  • Salchichón
  • Chorizo

Queso curado de oveja de Segovia

9,00 €

Tabla de quesos variados

14,00 €

  • Curado
  • Semicurado
  • Azul
  • Cabra
  • Cremoso vaca

Ración mixta paleta ibérica y queso curado de Segovia

11,50 €

Foie de pato, con confitura y tostaditas

13,00 €

Parrillada de verduras variadas

11,00 €

Pimientos de piquillo rellenos de carrillera ibérica en salsa

12,00 €

Main Dishes

  • Ración de pan (de Otero) 1,30 €
  • Ración de pan sin gluten 1,50 €

Salmorejo

6,00 €

Sopa castellana con taquitos de jamón y huevo escalfado

9,00 €

Judiones de la Granja con sus avíos

10,00 €

Risotto cremoso de setas al aceite de trufa

9,50 €

Cochinillo asado de Segovia

20,50 €

  • Con patatas panaderas

Chuletas de cordero de Segovia a la plancha con pimientos de piquillo

16,00 €

Cochifrito(cochinillo troceado y frito, crujiente)

16,50 €

  • Con patatas fritas

Bacalao confitado sobre parmentier y salsa vizcaina

14,50 €

Salads

Ensalada mixta pequeña

7,50 €

  • Lechuga
  • Tomate
  • Cebolleta
  • Espárrago
  • Huevo duro
  • Aceitunas

Ensalada mixta grande

10,00 €

La Rosina

10,00 €

  • Lechugas variadas
  • Cherries y queso de cabra con vinagreta de módena

Berta

10,00 €

  • Canónigos o espinacas
  • Beicon
  • Tomáte
  • Cebolla fresca con vinagreta de mostaza

Tostas

Almaviva

7,00 €

  • Paté de hígado de pato (mouse de foie) con cebolla caramelizada

Bartolo

7,00 €

  • Paleta ibérica con salmorejo

Fiorello

7,00 €

  • Roquefort con nueces y pasas

Barbero

7,50 €

  • Confit de pato con manzana confitada

Basilio

7,50 €

  • Salmón ahumado con queso cremoso

Fígaro

7,00 €

  • Morcilla ibérica sobre queso semicurado fundido y apio

Sandwiches

  • Ask about availability
  • All sandwiches are three layers high.
    They are served with a side of fries
    and a small mixed salad.

Club

9,00 €

  • Jamón York
  • Queso
  • Beicon
  • Huevo frito

Vegetal

9,00 €

  • Lechuga
  • Tomate
  • Espárrago
  • Pimiento asado
  • Huevo duro
  • Mahonesa

Gourmet

9,00 €

  • Salmón
  • Queso cremoso
  • Escarola
  • Mayonesa
  • Mostaza

Burgers

Hamburguesa de cordero

11,00 €

  • 200 grs carne picada de pierna de cordero ligeramente
    ahumada
  • Tomate seco
  • Cebolla frita crujiente
  • Queso de cabra
  • Patatas fritas
  • Servida sobre pan de mollete

Hamburguesa vegana

12,00 €

  • Carne vegetal Heura
  • Lechuga
  • Tomate
  • Cebolla
  • Pepinillo
  • Queso de anacardos casero
  • Patatas fritas
  • Servida sobre bollito artesano

For the little ones

Filete de pollo empanado con patatas fritas

8,50 €

Tallarines con tomate frito casero y queso

8,50 €

Sandwich La Bodega Del Barbero

Desserts

Ponche segoviano con helado de nata

5,00 €

  • Tarta de bizcocho
  • Crema y cobertura de almendras tipo mazapán

Helado especial dos bola

3,50 €

  • Nata
  • Vainilla o chocolate

Tarta casera de queso

4,50 €

  • Con reducción de vino tinto (sin alcohol)

Brownie

4,70 €

  • Con helado de vainilla

Tiramisú en copa

4,50 €

  • Mascarpone
  • Café
  • Bizcocho
  • Cacao

Our Tapas

Complement your drink with our delicious traditional tapas, made with local products. Some of our specialties include:

Tartar de atún sobre picadillo gracioso de aguacate

9,00 €

Flor de alcachofa confitada en AOVE con parmentier, maíz y coulis de mango

4,00 €

Cazón en adobo frito (bienmesabe)

7,50 €

Montado de solomillo ibérico con...

6,00 - 6,50 €

  • Cebolla caramelizada
  • Queso de cabra
  • Foie

Wok de tallarines con verduras, langostinos y salsa de ostras

7,50 €

Fingers de solomillo de pollo con sus salsitas

4,50 €

Papas ‘arrugás’ con su mojo picón

3,50 €

Taco mex de secreto ibérico con chimichurri y yogur

4,30 €

*We only serve our tapas during nighttime hours.